Marcos Flórez es uno de los coach deportivos y nutricionales más solicitados de nuestro país. Por sus manos han pasado numerosas celebrities internacionales y deportistas de élite. Su currículum no deja a nadie indiferente: licenciado en Ciencias de la Actividad Física; pionero del entrenamiento personal en España; profesor del American Council On Exersice certificación internacional de entrenadores personales; preparador físico del Ballet de Víctor Ullatey preparador físico de la Selección Española de Esgrima; seis veces campeón de España de Esgrima y director de Estarenforma.com, la primera compañía española de entrenamiento personal.
Florez, lo tiene claro: "Existen tres pilares para mantener una vida saludable: la alimentación, el deporte y el descanso. Pilares que forman un papel fundamental para el buen funcionamiento de nuestro sistema inmunológico”.
Contar con su opinión nos aporta una visión más clara de la salud física y mental, y por lo tanto también la belleza y el bienestar, trastocados todos ellos por el confinamiento, que nos ha tocado vivir a causa de la crisis del Covid-19. Recientemente elegido por Cynosure uno de los cuatro gurús de la belleza y la salud del futuro, hoy responde a nuestras preguntas.
Mi fórmula es igual que antes: ejercicio individual prescrito tras una valoración previa, perfectamente acompañada de un plan de hábitos nutricionales.
Beauty Market: La huella del confinamiento se refleja en el aspecto exterior de la población en general ¿Qué secuelas está dejando y dejará en cada uno de nosotros?
Marcos Flórez: En líneas generales estamos comiendo más de lo que gastamos y eso supone sobrepeso. Estos días hay de todo. Los que ni antes se movían ni ahora tampoco se mueven, los que antes sí lo hacían pero ahora no, y los que seguimos más o menos haciendo lo mismo y cuidándonos. Todo va a depender de qué y cómo hacemos las cosas. El regreso tendrá que ser con suavidad y sobre todo con un seguimiento competente. No hago más que ver a supuestos entrenadores personales en Instagram dando consejos y clases on-line que dejan mucho que desear, incluso pueden poner en peligro la salud. Los profesionales del sector estamos muy en contra de esta nueva moda sin ningún tipo de control. Parece que en redes sociales todo vale, y esto no es así, seamos serios.
B.M.: ¿Seremos más fuertes que nunca tras esta crisis?
M.F.: Por supuesto. Tenemos que aprender de todo esto. Lo que está pasando nos hace más fuertes, hay que aprovecharlo para todos los ámbitos: el sanitario, el económico, el del teletrabajo...
B.M.: ¿Belleza es salud y viceversa?
M.F.: En mi ámbito son las dos líneas de la misma carretera. Si mejoras una cosa, mejoras la otra. La salud es lo más importante. Rutinas de cuidado para sobrevivir a la cuarentena y a la postcuarentena, empezando por la alimentación.
B.M.: ¿Qué alimentos no deben faltar en nuestra dieta y cuáles debemos evitar? ¿Recomiendas los suplementos?
M.F.: Los alimentos ricos en antioxidantes como el brócoli, el té verde, el tomate, las alcachofas, el ajo, la canela, el chocolate negro, nos ayudan a contrarrestar el desgaste físico que el paso del tiempo ejerce en nosotros, lo que técnicamente se denomina oxidación, producida por la liberación de los radicales libres.
Hay que seguir una dieta baja en hidratos de carbono simples, o sea, azúcares y grasas, y respetarlas cinco comidas al día, que deben seguir acompañándonos reduciendo las cantidades mientras estemos confinados. Permitirse el abuso de frutas y verduras (crudas, al horno o hervidas, nada de fritas).
A partir de los 40, cada año perdemos un porcentaje de tejido muscular que se invierte cuando hacemos este tipo de entrenamiento. Y el efecto secundario es la mejora de la salud ósea.
B.M.: Y, hablando de abusar, parece que mucha gente está abusando del alcohol y los dulces, algo totalmente negativo para la salud. M.F.: De cara al regreso deberíamos seguir con estos mismos hábitos saludables. Hay que cuidarse siempre. Mantenernos en forma es ahora más importante que nunca.
B.M.: ¿Qué ejercicios y actividades recomiendas, y cada cuánto tiempo?
M.F.: Para mantenernos en forma el ejercicio es fundamental. Ahora estamos muy limitados por el material del que disponemos, pero podemos hacer muchas cosas con el peso de nuestro propio cuerpo. La moderación es importante estos días. No podemos pasar de no hacer nada a correr 5 km dentro de casa.
Unos 40 minutos de ejercicio adecuado entre 4 y 6 días por semana sería lo ideal, siempre que lo haya prescrito un profesional. En mi caso, todos los días les pido a mis deportistas que me envíen vídeos de los ejercicios que les envío. Ellos entrenan los 365 días del año y cada día les envío rectificaciones. ¡Imagina esto en personas 'normales'!
B.M.: Hay que saber desconectar ¿Cómo lo haces tú?
M.F.: Con el panorama que tenemos desde hace unos años intento ver poco las noticias. Procuro estar informado y poco más. Por otro lado, tengo la suerte de que mi trabajo que encanta. Aunque parezca mentira estos días de confinamiento no paro. Entre mis sesiones, que han pasado a ser vídeo, sesiones, los directos de las redes sociales y los temas pendientes, no tengo tiempo de aburrirme.
B.M.: Consejos para dormir bien.
M.F.: La norma número uno es seguir con rutinas diarias aceptables que nos ayuden a hacer horarios normales. Cuando me voy a la cama evito usar el móvil o tablet por la luz de la pantalla. Hay que dejar tiempo de recuperación entre las actividades intensas como entrenar o trabajar y la hora de ir a la cama. Igual que cenar pronto y permitir una digestión adecuada
B.M.: La importancia del ejercicio. ¿Qué es lo mínimo que debemos hacer? ¿Vale caminar 2 horas todos los días, como dicen algunos médicos?
M.F.: Hay que hacer ejercicio 4-6 días por semana con sesiones aceptables según tu condición física y sobre todo a medida. Lo que vale para otros igual no es bueno para ti. Cada día se demuestran más los ejercicios de 'fuerza' como una ayuda indispensable. Si mejoramos el sistema locomotor tendremos mejor salud. A partir de los 40, cada año perdemos un porcentaje de tejido muscular que se invierte cuando hacemos este tipo de entrenamiento. Y el efecto secundario es la mejora de la salud ósea. Ambas nos permiten movernos mejor y de forma más segura cuando vamos cumpliendo años. El metabolismo mejora de forma radical. Lo que está claro es que las recomendaciones generales, que son un paso adelante por supuesto, nos hacen envejecer como lo hacemos..., y podemos hacerlo mejor.
El ejercicio físico va a ayudar mucho a llevar mejor la situación general. Cada vez hay más lugares que usan el ejercicio como terapia para salir de situaciones psicológicas en las que antes se prescribían medicinas.
B.M.: ¿El deporte refuerza el sistema inmunitario?
M.F.: Sin duda. Cada vez hay más y más estudios que lo confirman. Seguro que has leído algo de Joseph Pilates. Le tocó vivir una situación similar a esta en la Primera Guerra Mundial, recluido en un hospital y encargado de entrenar a algunos pacientes con los que hacía ejercicio(era entrenador personal). Estos se reponían antes de lesiones y enfermedades. Él lo atribuía a su método, pero hoy sabemos que fue por lo beneficioso que es el ejercicio tanto para el aparato locomotor como para el sistema inmunitario. En el deporte de élite el asunto cambia ya que estamos muy cerca del límite de la salud. Los deportistas están muy sanos, pero cerca también, como digo, de su límite.
B.M.: ¿Cómo gestionas la sobredosis de estrés? ¿Y la ansiedad?
M.F.: “Consejos vendo pero para mí no tengo” (Ríe). Con ejercicio físico. Soy un atacado de los nervios y suelo entrenar siempre y muy tarde por la noche. No me quita el sueño, pero cuando no lo hago incluso duermo regular.
B.M.: ¿Pon un entrenador personal en tu vida?
M.F.: Solo si es competente. En caso contrario, apáñate con una app del móvil. Sí, así está mi ámbito profesional. Últimamente bromeaba acerca de que si tienes tatuajes, músculos, barba y muchos seguidores en Instagram no necesitas conocimientos. El confinamiento nos da la razón a los que pensábamos así. Poca broma.
B.M.: ¿Qué servicios/tratamientos crees que serán más necesarios una vez finalice la cuarentena?
M.F.: El ejercicio físico va a ayudar mucho a llevar mejor la situación general. Cada vez hay más lugares que usan el ejercicio como terapia para salir de situaciones psicológicas en las que antes se prescribían medicinas. El libro Spark! (Dr. John J. Ratey y Eric Hagerman),da muchas pistas al respecto.
B.M.: ¿Los chivatos de la edad según tu criterio?
M.F.: La actitud ante la vida. También es verdad que esto es como ir haciendo ahorros: si comes mal, fumas, bebes, no te mueves..., todo lo va a reflejar. Pero también te diré que con ayuda competente, en muy poco tiempo mejoramos mucho nuestra calidad de vida. Más de lo que nos pensamos. Fíjate cómo son las terapias antienvejecimiento: ejercicio y nutrición completa saludable.
No hago más que ver a supuestos entrenadores personales en Instagram dando consejos y clases 'on-line' que dejan mucho que desear, incluso pueden poner en peligro la salud. Los profesionales del sector estamos muy en contra de esta nueva moda sin ningún tipo de control.
B.M.: Los mejores trucos de salud para evitar el envejecimiento prematuro.
M.F.: Comer saludable y hacer ejercicio sistemáticamente. Te contaré que mi familia siempre ha estado vinculada al ejercicio físico. Mis padres y sus amigos siempre han encontrado tiempo para hacer ejercicio y comer bien, y están en una condición muy diferente a la de la gente de su edad. Antes te decía que suelo montar en bici. Suelo salir con grupo de ciclistas. Yo soy el más joven. El siguiente más joven es mi padre, de 73 años. Todos tienen una salud y condición física envidiable. La mayoría del grupo solo sale en bici un par de días por semana, lo llevan haciendo durante toda su vida. Me pongo una medalla cada vez que termino la etapa en el mismo tiempo que ellos. Tengo claro qué hay que hacer para llegar a estar como ellos.
B.M.: ¿Qué le dirías a una persona sedentaria que nunca ha hecho ejercicio? ¿Cómo la motivarías a empezar?
M.F.: Que busque un profesional competente que le ayude. Que haga la prueba durante 90 días y que luego decida. Sé cómo acabará el cuento si cumple su parte.
B.M.: ¿Cómo estás gestionando este parón de cara a tu negocio? ¿Dónde podemos localizarte?
M.F.: Mi website www.estaenforma.com sigue funcionando y estamos haciendo la misma actividad, ahora por vídeo-llamada. Un poco diferente a lo que estamos viendo ahora en las redes(nosotros somos profesionales). Mi fórmula es igual que antes: ejercicio individual prescrito tras una valoración previa (que seguimos haciendo), perfectamente acompañada de un plan de hábitos nutricionales. También puedes encontrarme en @marcosflorez_trainer.
B.M.: ¿Cómo crees que será el futuro de los entrenadores personales? ¿Qué medidas vais a tomar?
M.F.: Esto va a depender por un lado de vosotros, los medios. Si esto sigue como en esta cuarentena, mal vamos. Hay más 'entretenedores' que entrenadores competentes. El nivel de los profesionales de la actividad física en España está peor que hace diez años cuando había menos opciones de formación. Se supone que hay una ley de profesionalidad que se está cumpliendo 'de aquella manera', pero lo que vemos en las redes estas semanas poco dice de una inmensa mayoría. Cuando una profesional reconocida por los medios recomienda hacer 12 minutos de planchas abdominales para estar en forma, me recuerda a una vez que fui a comprar un casco para esquiar. Le pregunté al vendedor si realmente había esa diferencia entre los dos cascos. Me respondió 'tú sabrás, es tu cabeza'. (Y vuelve a sonreír).