Dos con leche y uno solo

Enviado el día: 18-06-15 a las 10:10 am

Antes este era el sonido de una cafetería.

Marchando dos con leche y uno solo...

Ahora:

-¿Qué van a tomar los señores?
- Yo solo.
- Con leche, corto de café.
- ¿Puede ser con leche desnatada?
- Yo con leche fría.
- Con hielo, si puede ser largo.
- A mí me traes uno solo con un tiento de aguardiente.
- Para mí, descafeinado de sobre, en vaso alto.
- Yo con leche y me traes sacarina, por favor.
- Yo quiero descafeinado de máquina con leche del tiempo.
- Cortado con una gotita de leche.
- ¿Puede ser con leche de soj a?

Etc. etc. etc...

Yo como siempre me pongo a darle vueltas a la cabeza... y pienso ¿nos estamos volviendo locos? ¿Tiene sentido querer darle al cliente todo lo que quiere al coste que sea? Porque en las cafeterías a mi me parece esperpéntico el tiempo que es necesario dedicar a tomar la comanda, ordenarla, servirla con todos los errores y complicaciones que conlleva. Ese tiempo es atención al cliente pero es coste de mano de obra carísimo, y coste de no atención al resto de clientes más caro aún. ¿Visto desde fuera seremos nosotros esperpénticos? Unslaudo.

Enviado el día: 18-06-15 a las 11:50 am

El cliente cada dia esta mas informado y tiene mas poder para decidir lo que quiere y lo que no. Y en eso estamos todos. Yo me descojono cuando piden un cafe con sacarina y un bollo para mojar.

Enviado el día: 18-06-15 a las 17:52 pm

Bueno,has Tocado mi punto flaco......jaja.yo Soy clienta exigente....y más cuando hablamos de café, yo siempre pido " un café sólo,muy,muy corto?" Te cuento, estoy harta de devolver el café al camarero pq me traje un café normal o muchisimas veces largo,muy largo.......por eso siempre Escucha mucho,mucho a MIS clientes......con lo fàcil que es hacer un café corto y tener al cliente contento pq tantas veces no me han escuchado?....y como tengo morro les devuellvo el café y pido con educación que me Hagan otro muy corto......

Enviado el día: 19-06-15 a las 09:29 am

Tengo un cartel en el exterior del salon que dice: Protocolo de lavado...... ¿es que antes de poner el cartel no lavaba el cabello?... pues claro, pero le estoy diciendo al cliente que tenemos un amplio conocimientos de lavado...que teniamos un amplio conocimiento pero que no lo decia.....
El cliente no solo quiere un cafe solo, o con leche... el cliente quiere un abanico de posibilidades, se encuentra con el derecho de exigir lo que desea... no es mas que eso... el cafe.. es el mismo... la leche es la misma.. pero la elaboracion de ambos la elige con exactitud el cliente... ¿quieres mechas?... al peine, con los dedos, guarreado, solo en puntas,internas, con arrastre, antes del color, despues del color..etecetec.... el producto para decolorar es el mismo... pero abrimos un amplio abanico de posibilidades para el cliente pueda elegir.. o bien, para que crean que al salon que van estan muy bien preparado para su actualizacion... no es mas que eso...

Enviado el día: 19-06-15 a las 10:25 am

Tanto es así que de un tiempo a esta parte surge la necesidad en las cafeterías de la figura del barista,

Enviado el día: 22-06-15 a las 21:26 pm

Desde siempre han existido los clientes muy exigentes... La diferencia es que antes exigían mucho pero no chistaban a la hora de pagar, ahora quieren exigir mucho y pagar poco... La gente pide "un cortado, mucho café y poca leche con leche fría sin lactosa y sacarina, ahh y también quiero el periódico y un vaso de agua, mitad con gas mitad sin gas con un hielo" y después porque le cobran 20 céntimos que una maquina expendedora de café están protestando...